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.国外流行新型蔬菜[J].中国农业信息,2005,(1):20-
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国外流行新型蔬菜
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单位
摘要
:
纸型蔬菜:将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜原料制成糊状,再加上芡汁压成薄膜状,最后烘干,切成各种规格的纸型蔬菜,可干吃又能配菜,营养好又耐储藏,还便于携带和运输。保健蔬菜:法国用萝卜叶和莴笋叶加工制成的保健蔬菜,长期食用可治疗脱发和少发。欧美一些国家还提取洋葱中的
关键词
:
新型蔬菜
甘蓝
纸型蔬菜
储藏
冬瓜
胡萝卜
蔬菜原料
芡汁
配菜
烘干
DOI：
分类号
:
S63 TS972
基金项目:
Abstract
:
Key words
:
